Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Porterówka

Kawa z odrobiną porterówki jest pyszna. Rzecz jasna!


ZOBACZ WIĘCEJ ZDJĘĆ TEJ KARAFKI

Porterów przepis:

pół litra spirytusu
1l portera
2 łyżki miodu
1/2 laski wanilii
15-20 rodzynek
pół laski cynamonu
3 goździki

Aby powstała nalewka porterówka działamy krok o kroku:

- Porter trzeba zagrzać - jednak nie zagotować!
- Do ciepłego portera wsypujemy rodzynki a także przyprawy i wlewamy miód
- Gdy ostygnie wlewamy spirytus i uważnie trzeba zmieszać
- Tak przygotowaną nalewkę odkładamy na tydzień
- Po upływie tygodnia przelewamy do wcześniej przygotowanych karafek
Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Cytrynówka – Nalewka cytrynowa

Nalewka z cytryn jest na pewno jedną z najpopularniejszych i najczęściej wybieranych do przygotowania nalewek

Karafka czaszka
ZOBACZ WIĘCEJ ZDJĘĆ TEJ KARAFKI

Cytrynówka przepis:

1 litr spirytusu
1,5 litra wody
6 cytryn
3 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

- Roztapiamy 3 szklanki cukru w letniej wodzie tworząc syrop
- 5 cytryn musi być bez skórek
- Kroimy je w plasterki
- Do wystudzonego syropu wlewamy spirytus oraz 5 cytryn w plasterkach
- Jedną cytrynę płuczemy wodą, przepaławiamy oraz wrzucamy do alkoholu i cukru (pamiętajmy o usunięciu pestek)
- Całość odkładamy szczelnie zamknięte na mniej więcej 4 dni
- Później wyciskamy owoce
- Nalewka musi być teraz rozlana w karafki
Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Likier kawowy

Taki troszkę inny Baileys

Karafka Triple Carre z likierem
ZOBACZ WIĘCEJ ZDJĘĆ TEJ KARAFKI


Likier kawowy przepis:

250 g mielonej kawy
1-2 laski wanilii
4-6 szklanek cukru
2 litry wody
4 szklanki spirytusu (można urozmaicić i dla smaku dodać szklankę ciemnego rumu)

Kawówka powstaje w taki sposób:

- Wsypaną do słoja kawę zalewamy wrzątkiem, tak powinna parzyć się kilka godzin
- Kawę należy przefiltrować przez gazę albo płótno
- Dodajemy według uznania cukier i wanilię
- Podgrzewamy wszystko jako gęsty syrop, który należy zagotować do wrzenia
- Później trzeba wszystko wystudzić
- Dodajemy alkohol do zalewu
- Umiejscawiamy nalewkę w naczyniu na 2 dni
- Trzeba przecedzić nalewkę i wlać w karafki
- {Rozkoszujemy się smakiem kawówki gdy minie pół roku
Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Amaretto

Wyśmienita słodkawo-gorzka nalewka o czerwonej z bursztynowym refleksem barwie


ZOBACZ WIĘCEJ ZDJĘĆ TEJ KARAFKI


Amaretto przepis

szklanka posiekanych migdałów
1 laska wanilii
2 kubki białego cukru
1 kubek brązowego cukru
2 szklanki spirytusu 95%
2 szklanki wody

Amaretto likier uzyskamy właśnie tak:

- Orzechy migdałowe rozgniatamy oraz wrzucamy do naczynia
- Dołączamy do migdałów laskę wanili
- Syrop z cukru tworzymy z przegotowanej, letniej wody i cukru białego i brązowego
- Musimy przestudzić nasz syrop cukrowy
- Przestudzony scalamy ze spirytusem oraz to wszystko przelewamy do naczynia
- Naczynie z zawartością odstawiamy na miesiąc, miejmy na uwadze aby wstrząsnąć całością co drugi dzień
- Gdy miesiąc upłynie, trzeba nalewkę odfiltrować i wlać w karafki
- Karafki będą stały 6 miesięcy
Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Śliwowica

Sporządza się ją z różnych odmian śliwek - poczynając od malutkich lubaszek, a na dojrzałych węgierkach skończywszy


ZOBACZ WIĘCEJ ZDJĘĆ TEJ KARAFKI


Ten wysokoprocentowy alkohol potrzebuje tylko

różnych odmian śliwek
spirytus 95%

Nie potrzebuje zbyt dużo czynności przy robieniu, jednak jej produkcja zajmuje dużo czasu

- Śliwki płuczemy i wycieramy z wody
- Umieszczamy niewypestkowane śliwki do słoja
- Wlewamy alkohol wyłącznie do poziomu powierzchni owoców
- Jeśli alkoholu ubędzie, trzeba dodać taką ilość żeby utrzymał się poziom wyjściowy
- Słój trzeba szczelnie zamknąć i umiejscowić w ciepłe, słoneczne miejsce na 2 tygodnie
- Znajdźmy ciepły kąt w domu i niech tam dojrzewa przez rok
- Po tym czasie leżakowania trzeba odfiltrować płyn
- Nalewka następnie musi być przelana w karafki
Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Nalewka z czarnej porzeczki – porzeczkówka

Nalewka smakuje najlepiej jak sami ją stworzymy. Przepis jest prosty a sporządzenie nie pochłania zbyt dużo czasu i funduszy

Karafka Heart z nalewką z czarnej porzeczki
ZOBACZ WIĘCEJ ZDJĘĆ TEJ KARAFKI


Nalewka z porzeczek powstanie dzięki:

1 kilogram dojrzałych czarnych porzeczek
400 gram miodu (słoik)
1 litr spirytusu 95%
0,5 litra wody

Krok po kroku - nalewka porzeczkowa

- Umyte i osuszone z wody porzeczki wsypujemy do naczynia
- Lekko musimy je rozgdnieść
- Dodajemy słoik miodu
- Owoce w naczyniu odstawiamy na mniej więcej dwa tygodnie, codziennie trzeba potrząsać słojem, że miód się rozpuścił i równomiernie pokrył pożeczki
- Po dwóch tygodniach dolewamy do naczynia spirytusu
- Odstawiamy wszystko na 6 tygodni
- Po 6 tygodniach czas odfiltrować alkohol od porzeczek
- Porzeczki trzeba dodatkowo wycisnąć
- Odciśnięte porzeczki wkładamy do innego słoja i zalewamu wodą
- Owoce z wodą zostawiamy na 5 dni, mieszamy 2 razy na dzień
- Czas na wielkie połączenie - zlewamy wodę dodatkowo z owoców, łączymy ją z nalewem na 3 miesiące
- Następnie trzeba przefiltrować nalewkę
- Przelewamy w karafki i odstawiamy na sześć miesięcy
Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Nalewka z aronii – Aroniówka

Owoce aronii mają wykorzystanie w zapobieganiu schorzeń serca oraz innych schorzeń związanych z układem krążenia


Składniki, jakie potrzebujemy:

1 kilogram dojrzałych, umytych i osuszonych owoców aronii
0,5 kilograma cukru
1 laska wanilii
1,5 litra spirytusu 70%

Nalewka z aronii powstanie po takich czynnościach:

- Przygotowane owoce wrzucamy do słoja
- Umieszczone w słoju owoce równomiernie zasypujemy cukrem
- Dołączamy przyprawę - Laskę wanilii
- Zalewamy zawartość słoja alkoholem
- Maceracja trwa 2 tygodnie, naczynie powinno stać w ciepłym miejscu
- Żeby wszystko dokładnie się wymieszało, wstrząsamy naczyniem co 3 dni
- Po tym czasie odcedzamy oraz przelewamy do karafek
- Czas dojrzewania nalewki to minimum 3 miesiące

Aby uświetnić smak dodajemy korzeń imbiru czy też korę cynamonu
Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Malibu – likier kokosowy

Przyrządzone w zaciszu domowym malibu na pewno zrobi furorę na imprezie

Karafka Żaglówka z malibu
ZOBACZ WIĘCEJ ZDJĘĆ TEJ KARAFKI


Oto nieco elementów potrzebnych do przygotowania

20 dag wiórków kokosowych
250 ml spirytusu (ewentualnie pół litra wódki)
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

Najprostszy likier do zrobienia w domu

- Rozsypujemy wiórki w naczyniu oraz wlewamy alkohol
- Ta mieszanka musi stać 3-4 dni
- Mieszamy treść dwóch puszek
- Filtrujemy wyklarowany alkohol od wiórków
- Wlewamy wódkę i spirytus powoli do mleka skondensowanego
- Karafki wypełniamy całkowicie połączoną całością
- Umieśćmy je w lodówce na 2-3 dni

Na dodatek:

Należy absolutnie pamiętać żeby dodawać alkohol do mleka a nie odwrotnie!

Przesiąknięte alkoholem i odcedzone wiórki można wykorzystać do ciasta bądź deseru

Likier jest za mocny? Bez obaw! Dolej do niego troszkę mleka :) 

Malibu z mlekiem bo najlepszy drink na damskie spotkanie ;) 
Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Baileys

Kto nie próbował jeszcze znakomitej kawy z tym likierem niech żałuje!


ZOBACZ WIĘCEJ ZDJĘĆ TEJ KARAFKI


Baileys pozyskamy z:

puszki skondensowanego mleka słodzonego
150 ml whisky
150 ml wódki
1 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie)
kilku kostek rozpuszczonej gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

- Puszkę umieszczamy w garze i zalewamy stosowną ilością wody (aby przykryła całą puszkę)
- Trzeba gotować puszkę na małym gazie (woda ma trochę bulgotać) przez 1,5 godziny
- Kiedy minie czas gotowani powinna być schłodzona
- Zawartość puszki wylewamy do naczynia i dokładnie miksujemy dodając alkohol
- Według upodobań możemy dosypać do kompozycji łyżeczkę kawy rozpuszczalnej czy też łyżeczkę czekolady, ale niekoniecznie
- Doskonałą wartością Baileys jest to, że likier może być spożywany wkrótce po zrobieniu

Zestaw wódka oraz whiskey nie jest konieczne, możemy poeksperymentować i cociażby wlać samą whiskey czy też nawet rum
Apr 23, 2012 - Uncategorized    Comments Off

Ajerkoniak – niesamowity likier z żółtek

Słodziutki likier o gęstej konsystencji na mroźne dni. Do ciastka, kawusi czy lodów perfekcyjny!


ZOBACZ WIĘCEJ ZDJĘĆ TEJ KARAFKI


Ukazujemy przepis na ajerkoniak:

Skład likieru jajecznego:

6 dobrze oddzielonych od białka żółtek
kubek  cukru
puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
torebka cukru waniliowego
250 ml spirytusu

Advocat – przyrządzanie:

- Trzemy żółtka w całości z cukrem i cukrem wanilinowym, ażeby zmieszały się składniki
- Nieprzerwanie mieszając wlewamy mleko do zawartości miski
- Po pewnym czasie dolewamy z wolna spirytus, ciągle mieszamy
- Przedtem przygotowane karafki napełniamy ajerkoniakiem. Możemy spożywać z miejsca, lecz zaleca się żeby odstał jakieś 14 dni.

Można obyć się bez cukru wanilinowego. Siedem dni przed sporządzaniem nalewki zalejmy pół laski wanilii spirytusem.
Pages:12»